名物土鍋ごはんフォアグラと和牛クリミと木の子
希少部位の和牛とフォアグラに、季節の木の子を合わせて土鍋で炊き上げます。蓋を開けると、木の子の香りが立ちのぼります。
- 提供まで20〜30分ほどかかります。早めの注文がおすすめです。
- 食べきれない分は、おにぎりにして持ち帰れます。
季節の土鍋ごはん
季節の具材を合わせる土鍋ごはんもあります。具材は季節によって変わります。
まず選びたい、五つの皿
もの凄く海老の春巻き
海老をたっぷり包んだ春巻きに、スパイシーマヨネーズを添えて。
ズワイガニとイクラのうにクリームパスタ
いくらと雲丹をのせた、海の幸のクリームパスタ。パスタは季節によって入れ替わります。
大人の大学芋 〜ゴルゴンゾーラソース〜
大学芋に、ゴルゴンゾーラのソースを合わせて。名前のとおり、お酒の席に似合う大人の一皿です。
季節のフルーツを使ったレアチーズケーキ
季節の果物を合わせたレアチーズケーキで、食事を締めくくります。
姿なき蟹クリームコロッケ
揚げない、姿のないコロッケ。
蟹のコクを凝縮したクリームを、サクサクのパン粉と混ぜながら食べる、揚げないコロッケ。見た目の意外性も楽しい一皿です。
まずはこれ
席についたら、まずは軽く。
- 無花果と生ハム マスカルポーネ白和え季節によって果物が変わります
- 低温調理した 白レバーのカルパッチョ レモン風味
- 肉味噌マスカルポーネとパリパリピーマン
- 漬けアボカド 〜鰹節とパルメジャーノ／
あみつけと青唐辛子〜 - 大葉入り 野菜とガリの浅漬け
前菜・魚介
長浜市場から仕入れる魚介を、和洋の仕立てで。
- 本まぐろ トロたく 〜ユッケ風〜
- 真鱈白子の湯引き 〜大葉ソース〜
- カツオのタタキ 梅ベリーソース
- 本日のカルパッチョ日替わり
一度は食べてほしい一品
この店ならではの、少し遊び心のある料理。
- 姿なき蟹クリームコロッケ
- 大人の大学芋 〜ゴルゴンゾーラソース〜
- 大人のわさビーフ
- トリュフ風味 おこげ 生ハムチーズまみれ
- 船橋の一口豚足
温かい料理
揚げもの、焼きもの、餡かけ。
- もの凄く海老の春巻き
- 手羽一夜干し 素揚げ
- 北海道産 殻付きホタテとエリンギ 雲丹醤油バター
- 甘鯛 うろこ焼き 白葱 あおさ餡
炭火焼き・お肉
炭火で香ばしく焼き上げる。
- 牛タンの炭火焼き黒ニンニクのシャリアピンソース
- 燻製香る 糸島豚のグリル
- 竹林鶏のたたき（もも肉）
パスタ
パスタは季節によって入れ替わります。
- ズワイガニとイクラのうにクリームパスタ
- イクラが乗った明太クリームパスタ
- 秋刀魚 ドライトマトオイルパスタ
土鍋ごはん
店の名物。提供まで20〜30分ほどかかります。
- 名物土鍋ごはん フォアグラと和牛クリミと木の子
- 季節の土鍋ごはん
デザート
季節の果物を使った甘味。
- 季節のフルーツを使ったレアチーズケーキ
- マロングラッセタルト